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26-11-2005
Essen & Kunst - Hofgut Gönnheim |
Amuse bouche
Mandelsuppe mit mariniertem Thunfisch
Pinot Sekt
Gänsestopfleber mit Zarbitterschokolade
auf Gazpacho von Feldsalat und Melonenkugeln
2001er Gewürztraminer Spätlese
Pochierte Wachteleier auf Kalbszungenragout
mit Spitzmorchel-Oliven-Tapenade
2004er Grauburgunder QbA, trocken
Hummergelee mit Meerbarbe, Seeteufel und Jakobsmuschel
2003er Riesling Spätlese, trocken
Pochierte Roulade vom Kaninchenrücken auf parfümierten Rosenkohlblättchen mit Kürbis-Polenta
2003er Merlot im Barrique gereift, trocken
Trilogie von hausgemachten Parfaits
1999er Riesling Eiswein
87.- Euro pro Person
Beginn 19.00 Uhr
Um rechtzeitige Reservierung wird gebeten. |
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